Croquetas

Intr-o cratita incapatoare (teflon sau ceramica),se face un bechamel cu o lingura de unt ,doua linguri de ulei de masline ,3-4 linguri de faina si smantana (nata para cocinar ).Nu trebuie sa fie o textura lichida ...Faina se va umfla ...mai degraba ca un aluat moale ...Daca iese prea tare ,se poate adauga lapte .Amestecul poate fi de mai multe feluri ,de exemplu cu resturi de mezeluri (indiferent cate feluri sunt )sí putina branza (nu multa ,altfel explodeaza la prajit :))...sau doar cu jamon maruntit si branza ,cu spanac ,cu ciuperci ,cu creveti (in afara de mezeluri ,totul trebuie sa fie prajit sau fiert )...in concluzie ...cu orice gasiti prin frigider ...Amestecatura ,maruntita bine ,se amesteca cu bechamelul .Se lasa la rece ,aprox 2 ore .Apoi se formeaza crochetele cu mana ...se dau prin pesmet ,apoi prin ou batut si din nou ,prin pesmet .Se prajesc in ulei incins ,pana se rumenesc ,avand grija sa nu se arda .Aveti grija cata sare adaugati ,daca folositi mezeluri spaniole ...la jamon ,nu trebuie adaugat deloc .

                                                                  Pofta buna ,dragilor !