Ciorba de burta

Se spala bine burta si se pune la fiert cu un os de vita (fara carne), boabe de piper,o foaie de dafin,si sare. Eu,personal,o pun la fiert,doar cu sare,iar dupa primul clocot,arunc apa. Stiu ca sunt persoane care pun zarzavat,eu nu pun absolut nimic. Cand burta e bine fiarta,se scoate ,se raceste si se taie fideluta. Se caleste un morcov si peste se adauga zeama de la fiert burta, burta taiata fideluta si se potriveste de sare. Se dreg 3-4 galbenusuri cu smantana ,se adauga putina zeama ,apoi se incorporeaza in ciorba.Se face un mujdei de usturoi si se incorporeaza in ciorba.Se da un clocot,apoi se adauga putin otet si un pic de patrunjel tocat(optional). Pofta buna,dragilor!