Ciorbita cu coaste afumate

Se pun coastele la fiert si cand sunt pe jumatate fierte, se adauga zarzavatul (morcovi, telina, patrunjel radacina)taiat cubulete.Telina mea, are un aspect ciudat, pentru ca e congelata. Cum nu gasesc decat telina foarte mare, o curat, o tai bucatele sau o razui , pastrez cateva bucati mai maricele (pentru supe), si la congelator cu ea, se pastreaza excelent.Revenind la ciorbita, cand s-a inmuiat zarzavatul, se adauga o mana de orez si vreo doi cartofi (depinde de cantitate), taiati cubulete. Se potriveste de sare si piper.Se amesteca doua galbenusuri cu smantana si se drege ciorbita, dar, cand o luam de pe foc.Se poate acri cu putin otet.Se presara tarhon (estragón ) si...sa aveti pofta buna, dragilor!