Zacusca de ciuperci si vinete

Pentru inceput, se pun vinetele si ardeii la copt.Cand sunt gata, ardeii se curata si se taie marunt, iar vinetele se curata si se lasa la scurs. Se pune ceapa la calit si cand e stravezie, se adauga ciupercile taiate marunt si se continúa calirea vreo 3-4 minute. Peste ceapa, se pun ardeii taiati si vinetele tocate. Se pune sare, doua foi de dafin si cateva boabe de piper. Apoi se adauga bulionul sau rosiile triturate (fara samburi) si se continua fierberea, la foc mic,pana scade si sunt toate facute. Se rectifica de sare si se adauga o lingurita de zahar(optional).

Pofta buna, dragilor!