Anisakiaza este o boala parazitara rara cauzata de infestarea cu larve
de anisakis. Anisakiile (mai ales anisakis simplex) sunt viermi din
clasa nematodclor care traiesc in stare larvara in cavitatea abdominala
si in muschii pestilor de apa de mare ca heringul, morunul si macroul.
Contaminare si simptome - lngerata prin intermediul pestilor infestati,
larva ajunge in stomac sau in intestin, apoi se cuibareste in peretele
lor. Prezenta sa se manifesta printr-o
durere abdominala uneori violenta si prin semne alergice (urticarie,
prurit, edem etc.). Cand boala nu este tratata, la cateva saptamani dupa
infestare se declanseaza o ocluzie intestinala, provocata de formarea
unei tumori care inglobeaza larva (granulom eozinofil al intestinului).
Tratament - Tratamentul anisakiazei consta in extragerea chirurgicala a
larvei. Anisakiaza se previne asigurand congelarea pestelui oceanic in
momentul pescuirii lui (el trebuie sa fie eviscerat si apoi congelat la
-20 grade Celsius) si gatindu-l pe foc.
No hay comentarios :
Publicar un comentario